Lancement de programmation Québec Exquis!
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Lancement de programmation Québec Exquis!

25 mars 2014

Une expérience gourmande unique du 15 au 27 avril 2014
 Manger + Cuisiner + Déguster + Sortir
                                            
Le festival Québec Exquis ! est de retour pour une 4e édition avec une programmation enrichie de plusieurs plaisirs gourmands. Du 15 au 27 avril, Québec Exquis ! se décline en quatre volets à savourer, de préférence, en totalité. Le festival promet 13 jours de pure gourmandise, une belle façon pour les amateurs de haute cuisine, de bons vins et de sorties épicuriennes de s’en mettre plein les papilles.
À la manière du Festival Wine & Food de New York, produit par le célèbre magazine Food & Wine, le magazine Exquis et son festival contribuent de façon significative à la réputation de la ville de Québec en tant que destination gourmande incontournable. 

Manger +
Cette année encore, Québec Exquis ! souligne la complicité entre 20 producteurs/transformateurs et 20 des meilleurs chefs de la Capitale-Nationale. Rappelons le concept : chaque artisan est jumelé à un chef, lequel crée un menu dégustation de trois services à prix d’ami, servi à la table de leurs restaurants respectifs pour la durée du festival (20 $ le midi, 40 $ ou 50 $ le soir). Cette année, on découvre aussi l’accord Exquis en collaboration avec les vins du Roussillon.

Les chefs cuvée 2014 : Raphaël et Daniel Vézina (Laurie Raphaël), François Blais (Bistro B), Jean-Luc Boulay (Le Saint-Amour), Stéphane Roth (Le Patriarche), Mathieu Brisson (Le Clocher Penché), Marie-Chantal Lepage (L’Espace MC Chef), Yvan Lebrun (Restaurant Initiale), Arnaud Marchand (Chez Boulay, Bistro boréal), Yvon Godbout (La Fenouillière), Guillaume St-Pierre (La Planque), Martin Gagné (La Traite), Hervé Toussaint (Le Louis-Hébert), Louis Pacquelin ( Panache), Christian Lemelin (Toast ! - Pur Sang - Simple Snack Sympatique), François Privé (Table Hôtel Pur), Jean-Pierre Cloutier (Restaurant du Musée), Jean-François Houde (Aviatic), Jean-François Bélair (Monte Cristo l’Original).
Les producteurs cuvée 2014 : Famille Migneron/Maison d’affinage Maurice Dufour, Cidres et Vergers Pedneault, Herboristerie Aliksir, Élevages Turlo, Veau Charlevoix, Bergerie Saute-Mouton, Fromagerie des Grondines, Fromagerie Alexis de Portneuf, Cassis Monna & Filles, Cass’Isle d’Orléans, Vertigo Gourmet micropousses, la Ferme du Canard Goulu, Fromagerie de la ferme Ducrêt, Nutra-Fruit, Laiterie Charlevoix, Fumoir Grizzly, Maison Orphée, Ferme Highland, Musée de l’Abeille, Cidrerie Verger Bilodeau.

Cuisiner +
Une nouveauté : Québec Exquis ! propose d’enrichir ses connaissances culinaires par le biais de cours de cuisine offerts par Atelier & Saveurs (Nouvo Saint-Roch). On y apprend les secrets des accords mets et vins tout en dégustant le fruit de son travail. Envie d’apprivoiser la cuisine au Thermomix ? Les séances Thermomix 101 (Thermomix, rue Bouvier) offrent des démonstrations gratuites du potentiel de cet extraordinaire appareil vu à la populaire émission Les Chefs !

Déguster +
Autre nouveauté : à la SAQ Signature (Complexe Jules-Dallaire) Québec Exquis ! offre des ateliers de formation incluant la dégustation de cinq vins de qualité sélectionnés en accord avec cinq bouchées exquises. Une belle façon de commencer la soirée en échangeant avec un sommelier et autres amateurs de vin.

Sortir +
La ville s’anime au rythme du festival Québec Exquis !. Les 5, 6, 12 et 13 avril, aux Halles du Petit Quartier (rue Cartier), on s’arrête au Marché éphémère découvrir en avant-première les produits des producteurs/transformateurs de cette quatrième édition et rencontrer l’équipe du magazine Exquis.

Les 19, 20, 24, 26 et 27 avril, le cinéma Le Clap y va d’un Cinéma Exquis ! proposant des représentations « gourmandes » aux cinéphiles et foodies désireux de découvrir des documentaires et des longs métrages sur la cuisine. 
Les amateurs d’art se rendent nombreux à la Galerie Beauchamp qui, le 24 avril, lors du 5 à 7 ArteVino, offre des bouchées et des vins sélectionnés à déguster en découvrant les artistes de cette prestigieuse galerie de la rue Saint-Pierre, dans le Vieux-Port.

L’accord Exquis
Cette année, les projecteurs se tournent vers l’une des régions vinicoles les plus réputées d’Europe : le Roussillon (France). Enchâssé entre mer et montagnes, le territoire compte de nombreux vignobles produisant, non pas un vin emblématique, mais toute une gamme de vins dont chacun a sa spécificité, sa personnalité et sa place dans l’univers de la gastronomie. Chacune des activités de Québec Exquis ! offrira la possibilité de goûter l’expression de ces vins Infiniment Roussillon.

Navigation facile!
La cuvée 2014 de Québec Exquis ! n’a pas fini d’étonner. Sur le web, on surveille la nouvelle plateforme mobile et la vidéo qui mettront en valeur les acteurs de l’événement et sa programmation. De son côté, le magazine Exquis publiera un cahier spécial intitulé L’arrière-cuisine de… pour connaître davantage les chefs et les producteurs participants.
 
Au total, ce sont plus de dix activités festives et originales qui attendent les amateurs de gastronomie et de vin. Rappelons que la soirée Haute cuisine du 25 mars, au profit de Tel-jeunes – où sont attendues près de 300 personnes et où les chefs et les producteurs feront briller le terroir québécois – servira de rampe de lancement aux activités de la 4e édition de Québec Exquis ! 
Que la fête commence !
Consultez la programmation  complète de Québec Exquis! 2014 sur quebecexquis.com


Sources :   n.a.

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