Manger ensemble! Un savoureux voyage au coeur de notre patrimoine alimentaire
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Manger ensemble! Un savoureux voyage au coeur de notre patrimoine alimentaire

20 septembre 2013

Manger ensemble!
Un savoureux voyage au cœur de notre patrimoine alimentaire

Québec, vendredi le 20 septembre 2013 - À compter d’aujourd’hui, le Musée de la civilisation propose la captivante exposition virtuelle participative : Manger ensemble! Elle présente de façon fort originale et dynamique le patrimoine alimentaire du Québec. Le public peut la visiter à l’adresse www.mcq.org/mangerensemble Manger ensemble! a été élaborée en partenariat avec le Musée virtuel du Canada – museevirtuel.ca – une initiative du ministère du Patrimoine canadien et réalisée en collaboration avec la Chaire de recherche du Canada en patrimoine ethnologique de l’Université Laval et la société Idéeclic,. 

« Notre gouvernement est fier d’investir et d’établir des partenariats fructueux dans le cadre de projets qui mettent nos récits et notre histoire à la portée de tous les Canadiens, a expliqué l’honorable Shelly Glover, ministre du Patrimoine canadien et des Langues officielles. À l’approche du 150e anniversaire du Canada, en 2017, nous tenons à aider les citoyens d’un bout à l’autre du pays à mieux connaître leur riche patrimoine. »

Manger ensemble! met littéralement le nez dans votre assiette – et dans celles des gens qui vous entourent. On y découvre des aliments, des recettes, des terroirs, des coutumes. De la tourtière du Lac-Saint-Jean au sushi à emporter, des influences amérindiennes à l’apport des immigrants, des repas de fête au prêt-à-manger, c’est un délicieux voyage au cœur de notre patrimoine alimentaire, de ce que nous sommes!

« Depuis 25 ans maintenant, le Musée fait œuvre de diffusion culturelle par le biais d’expositions et d’une mosaïque d’activités culturelles et éducatives. Ce que l’on sait moins, par contre, mais qui est tout aussi présent et important, c’est qu’il est extrêmement actif dans l’univers virtuel, a déclaré le directeur général des Musées de la civilisation, M. Michel Côté. Toujours soucieux d’aller au-delà des cadres de la muséologie traditionnelle et d’innover, le Musée a créé, au fil des ans, un grand nombre de sites Internet complémentaires à ses expositions, auxquels se sont greffés des expositions et des jeux virtuels. Voilà une alternative intéressante pour diffuser divers aspects de notre patrimoine immatériel, comme c’est le cas ici », a conclu M. Côté.

Un patrimoine alimentaire varié et métissé
L’exposition virtuelle explore ainsi l’évolution de notre cuisine et de nos pratiques alimentaires dans le temps et dans l’espace par le biais de thématiques qui mettent en valeur quelque 70 objets de la riche collection des Musées de la civilisation. On y découvre également la variété des patrimoines alimentaires, de provenance régionale et ethnique, à travers des dizaines d’entretiens et de témoignages recueillis auprès de dix familles canadiennes, de cultures diverses (québécoise, africaine, française, portugaise, marocaine, chinoise, britannique, autochtone...). De plus, des experts de divers domaines expliquent comment le patrimoine alimentaire se construit par la transmission de génération en génération de produits et de recettes de sa propre culture, mais aussi par des emprunts faits à d’autres cultures. Ils démontrent également comment ce patrimoine permet de forger un sentiment d’appartenance fort à un groupe ou à un territoire. 

« La force de cette exposition est de démontrer comment les mets et les pratiques, que l’on juge les plus précieux de notre répertoire alimentaire, deviennent des joyaux érigés en patrimoine et, par le fait même, comment ils participent à la construction des identités familiales, sociales et culturelles, souligne le titulaire de la Chaire de recherche du Canada en patrimoine ethnologique, M. Laurier Turgeon. Plus que de simplement présenter ce patrimoine, l’exposition décrit le processus de mise en patrimoine, ou de « patrimonialisation » de l’alimentation, c’est-à-dire la transmission dans le temps d’éléments matériels et immatériels, puis leur ancrage dans un territoire. »

En effet, l’exposition présente tant les éléments matériels (ustensiles de cuisine, aliments) qu’immatériels (recettes de cuisine, savoir-faire, manières de table) de ce patrimoine, et met à contribution une large gamme de médias (photographie 2D, vidéos, vidéos 360 degrés) sur un site Web très dynamique et interactif. Elle invite les gens d’ici et d’ailleurs à partager leur patrimoine alimentaire en y faisant part de leurs expériences et en partageant leurs images.

Un programme éducatif complémentaire est également proposé. Il permet aux enseignants du primaire et du secondaire d’initier des échanges avec les jeunes et de les accompagner dans l’exploration de leurs propres patrimoines alimentaires.

Le gouvernement du Canada a versé pour ce projet 347 700 $ par l’entremise du programme d’investissement du Musée virtuel du Canada – museevirtuel.ca. L’exposition virtuelle a été réalisée en partenariat avec l’Université Laval et Idéeclic, avec la participation d’experts de différents domaines dont : Laurier Turgeon, professeur titulaire de la Chaire de recherche du Canada en patrimoine ethnologique de l’Université Laval; Catherine Ferland, historienne à l'Encyclopédie du patrimoine culturel de l'Amérique française et auteure; Claude Fischler, sociologue du Centre national français de recherche scientifique (CNRS, Paris); Nicole Anne Gagnon, chef et professeure de cuisine à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec; et Hélène Raymond, journaliste à Radio-Canada et auteure.

L’exposition virtuelle participative Manger ensemble! peut être visitée à compter d’aujourd’hui à l’adresse suivante : www.mcq.org/mangerensemble


Relations de presse : 
Québec - Serge Poulin, 418 528-2072; spoulin@mcq.org
Montréal – Rosemonde Gingras, 514 458-8355; rosemonde@rosemondecommunications.com

Sources :   n.a.

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