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Centre des congrès - Québec Ville et Région

Gourmande

 

Si les tables de Québec ont si bonne réputation, c’est que nos chefs sont complètement toqués.
De la mise en bouche éclatée à la gastronomie la plus sophistiquée, on ne compte plus les mains habiles derrière les fourneaux.

Panache

La créativité n’échappe pas au monde de la gastronomie québécoise. À Québec, nombreux sont les chefs dont la réputation a dépassé les frontières. Dotée d’un savoir-faire reconnu, la ville est aussi source d’inspiration pour l’imaginaire de jeunes designers culinaires qui jouent d’audace pour créer des plats originaux et savoureux, et ce, pour le plaisir de tous les sens.

Les épicuriens sont choyés par la qualité et la diversité d’une offre sans cesse renouvelée dans un métissage des genres inusité. Dans l’assiette, le produit du terroir québécois est roi. Les créations de nos chefs sont le résultat de rencontres passionnées et complices avec les producteurs régionaux. Elles se déclinent en de multiples variations et ravissent unanimement tous les palais. Pas étonnant que Québec compte le plus grand nombre de restaurants par personne.

« Power lunch »

Pour favoriser une concentration maximale et minimiser les risques de baisses d’énergie de la part des participants, vivement une alimentation saine lors de la durée de vos événements. Privilégiez à l’heure du lunch des plats de volaille et de poissons. Des viandes légères qui fournissent suffisamment de protéines à vos troupes. Accompagnez le tout de légumes cuits à la vapeur ou sautés, d’une pomme de terre au four ou d’une bonne portion de riz.

Décor d’antan

Dans une ambiance intime et chaleureuse, le restaurant Panache de l’Auberge Saint-Antoine offre une cuisine traditionnelle québécoise revisitée. Couronné de quatre diamants et maintes fois primé, Panache s’est taillé une place enviable dans le paysage des meilleurs restaurants de la ville de Québec. Situé entre les murs de pierre de ce qui était autrefois un entrepôt maritime du 19e siècle, la salle à manger dispose d’un calme exceptionnel et d’une vue privilégiée sur le fleuve.

Table et bistro

Au cœur du Vieux-Québec, l’Hôtel Manoir Victoria propose deux formules et surtout deux décors très différents pour vos repas d’affaires : La Table du Manoir, ouverte sur l’heure du midi exclusivement pour les rencontres d’affaires, et Chez Boulay-bistro boréal. Si le premier se distingue par son mobilier somptueux et sa cuisine raffinée du terroir inspirée au gré des saisons, le second propose une cuisine d’inspiration nordique dans une ambiance amicale de bistro et un nouveau décor au goût du jour.

L’Italie dans le Vieux-Port

Bonne nouvelle pour les inconditionnels de cuisine italienne réconfortante et de décor tendance : le Il Matto et son coloré maître d’hôtel, Rocco Cortina, s’amènent dans le Vieux-Port de Québec. Déjà bien implanté dans Sainte-Foy, ce concept convivial et actuel s’installe sous le toit du prestigieux Hôtel 71.

Cuisine tendance en 3 concepts

Pour un lunch d’affaires inspiré, rendez-vous au Monte Cristo, le restaurant signature quatre diamants de l’hôtel Le Bonne Entente. Dans une ambiance chic, savourez les produits du terroir d’ici concoctés par le nouveau chef Jean-François Bélair. Si vous êtes de type carnivore, le MC Lounge, son steak house d’inspiration new-yorkaise, saura vous plaire. Enfin, durant la belle saison, transportez-vous au cœur de la Californie sur la magnifique terrasse du Napa Grill où les grillades et les fruits de mer sont à l’honneur.

Repas près de la chute

Qu’il s’agisse d’un repas d’affaires ou d’un banquet pour 600 convives, le Manoir Montmorency assure à votre événement un cadre somptueux et le spectacle de la plus haute chute au pays.

Appétit carnivore

Maître dans la cuisson sur charbon de bois d’érable et plusieurs fois récipiendaire de prestigieux prix, le Beffroi Steak House, de l’Hôtel Palace Royal, face à la place D’Youville, constitue un temple pour les amateurs de coupes de bœuf AAA, cuites à point sur le grill et arrosées de grands crus.

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